Das Matcha-Duo 2 × 30 g （10%off für Einstieg）

• NAGI (Japan): Feierlich, elegant und mit einer facettenreichen Umami-Tiefe – ideal für die traditionelle Zubereitung als Chado oder feinen Usucha.

Charakter: Florales Aroma, feine Teenote, samtige Textur, ausgewogene Bitterkeit, dezentes Umami

Terroir: Shizuoka & Kagoshima, Japan

Ernte: 1. Ernte (Ichibancha), April 2026

Cultivar: Cultivar-Blend (Okumidori, Saemidori, Saeakari, Tsuyuhikari)

Vermahlung: Fein vermahlen (800 Mesh)

Beschattung: Vollbeschattung >21 Tage

Zertifizierung: JAS-zertifiziert

• LÁN (China): Charakterstark, klar und mit feiner Süße im Abgang – perfekt für den bewussten Genuss oder moderne Matcha-Kreationen.

Charakter: Nussig-röstig mit feiner Teenote, samtige Textur, besonders cremige, ausgewogene Bitterkeit.

Terroir: Jiangsu, China

Ernte: 1. Ernte (Ichibancha), April 2026

Cultivar: Single Cultivar (Zhongcha)

Vermahlung: Ultrafine Vermahlung mit 1200 Mesh

Beschattung: Vollbeschattung >21 Tage

Labortests: Umfassendes Pestizid-Screening (durchgeführt von Eurofins), Schwermetalle und Analysedaten (Feuchtigkeit: 3,6%, Theanin: 1,5%, Koffein: 3,6%)

Qualität: Ceremonial Grade

NAGI verwurzelt im reichen Erbe der japanischen Tee- und Matchakultur stammt unser Matcha aus den traditionsreichen, nebelverhangenen Teeregionen Shizuoka und Kagoshima – einer der renommiertesten Teeregionen Japans mit einer faszinierenden Vielfalt an Teekultursorten. Genährt von mineralstoffreichen Böden, klarem Quellwasser und dem perfekten Zusammenspiel von Sonne und sanftem Schatten, vereint dieser meisterhafte Blend das jahrhundertealte Wissen erfahrener Matcha-Master. Durch eine harmonische Komposition verschiedener Charakteristiken entsteht ein absolut einzigartiges Geschmacksprofil, das für eine unvergleichlich cremige, seidenweiche Haptik am Gaumen sorgt.

LÁN verwurzelt im jahrtausendealten Teekulturerbe von Jiangsu, vereint unser Matcha traditionelle Handwerkskunst mit modernster Präzision: Von der Beschattung bis zur 10-µm-Feinstvermahlung. Sie sorgt für eine unvergleichlich cremige, seidenweiche Haptik am Gaumen.

1. Dosierung: Gib 3 g hochwertiges Matchapulver in eine Schale (das Verhältnis von Matcha zu Wasser liegt bei 1:20).
    
2. Vorbereitung: Füge 60 ml Wasser hinzu. (Hinweis: Die Stärke lässt sich je nach persönlichem Geschmack anpassen.)
   
3. Aufschlagen (M-Form): Nimm den Chasen (Bambusbesen) und schlage den Matcha zügig in einer „M“-Form auf – beginne mit 30 Sekunden schnellem Schlagen, um einen reichhaltigen, vollen Schaum zu erzeugen.
   
4. Verfeinern: Verlangsame anschließend für etwa 1 Minute das Tempo, um den Schaum sanft zu verfeinern und die Luftbläschen zu glätten, bis eine seidig-feine Textur entsteht.
    
   
5. Genießen:
   Als Iced Latte: Gib 120 ml kalte Milch und einige Eiswürfel in ein Glas. Gieße den frisch geschlagenen Matcha-Schaum behutsam darüber.
   Als warme Variante: Erwärme 150 ml Milch deiner Wahl, gieße sie in eine Tasse und veredele sie mit dem cremigen Matcha-Schaum.

Matcha ist äußerst empfindlich gegenüber Hitze, Luft und UV-Strahlung. Um die leuchtende Farbe und das volle Aroma optimal zu bewahren, empfehlen wir, den Matcha stets im Kühlschrank aufzubewahren – unabhängig davon, ob er bereits geöffnet wurde oder noch ungeöffnet ist.

• Nach dem Öffnen: Innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
  
• Ungeöffnet: Mindestens 1 Jahr haltbar.